DeliSoupe et les 7 epices: Il était une fois... une soupe potiron/coco/coriandre

DELISOUPE ET LES 7 EPICES

Il était une fois une petite soupe sans prétention qui vivait dans une cuisine dont la vedette incontestée du menu était Minestrone. Minestrone était exquise mais elle était fière et vaniteuse et ne pouvait souffrir que quelqu'un ne la surpassât en saveur. Elle possédait une cuillère magique (en acier inoxydable, cela va sans dire). Quand elle s'y regardait en disant: « Cuillère, mon étincelante cuillère... qui est la plus savoureuse du menu? », la cuillère répondait: « Minestrone, vous êtes la plus savoureuse du menu ». Et cette réponse à chaque fois la ravissait. Mais, au fil de la cuisson (à feu doux cela s'entend), la petite soupe devint de plus en plus succulente, à tel point que l'on la prénomma Déli-Soupe. Un jour que Minestrone demandait à la cuillère: « Cuillère, mon étincelante cuillère, qui est la plus savoureuse du menu?» Celle-ci répondit: « Minestrone vous êtes la plus savoureuse du menu mais Déli-Soupe est encore mille fois plus savoureuse ». Minestrone, consumée par la jalousie (les italiennes ont le sang chaud c'est bien connu), se mit dans une telle colère qu'elle chassa DéliSoupe de la cuisine. Cette dernière se réfugia dans une kitchenette lointaine ou elle fit la connaissance de 7 épices: Cannelle , Paprika, Safran, Curcuma, Piment (au piquant sans pareil), Cardamome et Muscade. Minestrone s'imaginant qu'elle était redevenue la plus savoureuse de toutes demanda à sa cuillère magique: « Cuillère, mon étincelante cuillère... qui est la plus savoureuse du menu? ». La cuillère répondit: « Minestrone, vous êtes la plus savoureuse du menu de cette cuisine mais dans une petite kitchenette lointaine, vivant auprès d’épices colorés et parfumés, Déli-Soupe est mille fois plus savoureuse ». Cette fois-ci Minestrone décida d'en finir avec Déli-Soupe et lui fit parvenir un cube Maggi empoisonné. Déli-Soupe ne se méfiant pas croqua le cube Maggi et tomba dans un profond sommeil. Un potage charmant (qui chevauchait une soupière blanche) vint à faire une halte dans la kitchenette. A peine vit-il Déli-Soupe plongée dans un profond sommeil qu'il tomba sous le charme de son irrésistible fumet. Et d'un simple contact de vermicelle, il la tira de ce long sommeil.

[inspiré du conte 'Blanche-Neige']

vendredi 11 février 2011

Il était une fois... une soupe potiron/coco/coriandre

De loin notre soupe préférée… la douceur du potiron s’allie à la saveur chaude et piquante du gingembre et au goût soutenu et marqué de la coriandre. Un petit goût d’automne saupoudré d’exotisme à chaque cuillerée, ça vous tente ?

Combien ?

Environ 4 personnes.

Quoi ?

-500g de potiron

-2 pommes de terre de taille moyenne

-3 carottes de taille moyenne

-1 cube de bouillon de légumes

-huile d’olive

-2 oignons

-3 gousses d’ail

-2 cuillères à café de gingembre frais râpé en fonction du goût de chacun

-1 cuillère à café de gingembre en poudre

-400ml de lait de noix de coco (= 1 boîte de conserve)

-2 poignées de coriandre

Comment ?

Etape 1 : Coupez le potiron, les pommes de terre et les carottes en morceaux (pas trop gros afin qu’ils puissent cuire relativement vite).

Etape 2 : Mettre les légumes dans une grande casserole ou un fait-tout ; verser de l’eau jusqu’au ¾ des légumes et ajouter le cube de bouillon.

Etape 3 : Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre et les cubes de citrouille soient tendres.

Etape 4 : Pendant que vos légumes cuisent, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons que vous aurez hachés au préalable, l’ail passé au presse ail et le gingembre râpé et en poudre.

Etape 5 : Ajoutez les oignons, ail et gingembre aux légumes, et mixez le tout au mixer-plongeur.

Etape 6: Versez enfin le lait de coco et ajoutez la coriandre hachée et re-mixez un dernière fois.