DELISOUPE ET LES 7 EPICES

Il était une fois une petite soupe sans prétention qui vivait dans une cuisine dont la vedette incontestée du menu était Minestrone. Minestrone était exquise mais elle était fière et vaniteuse et ne pouvait souffrir que quelqu'un ne la surpassât en saveur. Elle possédait une cuillère magique (en acier inoxydable, cela va sans dire). Quand elle s'y regardait en disant: « Cuillère, mon étincelante cuillère... qui est la plus savoureuse du menu? », la cuillère répondait: « Minestrone, vous êtes la plus savoureuse du menu ». Et cette réponse à chaque fois la ravissait. Mais, au fil de la cuisson (à feu doux cela s'entend), la petite soupe devint de plus en plus succulente, à tel point que l'on la prénomma Déli-Soupe. Un jour que Minestrone demandait à la cuillère: « Cuillère, mon étincelante cuillère, qui est la plus savoureuse du menu?» Celle-ci répondit: « Minestrone vous êtes la plus savoureuse du menu mais Déli-Soupe est encore mille fois plus savoureuse ». Minestrone, consumée par la jalousie (les italiennes ont le sang chaud c'est bien connu), se mit dans une telle colère qu'elle chassa DéliSoupe de la cuisine. Cette dernière se réfugia dans une kitchenette lointaine ou elle fit la connaissance de 7 épices: Cannelle , Paprika, Safran, Curcuma, Piment (au piquant sans pareil), Cardamome et Muscade. Minestrone s'imaginant qu'elle était redevenue la plus savoureuse de toutes demanda à sa cuillère magique: « Cuillère, mon étincelante cuillère... qui est la plus savoureuse du menu? ». La cuillère répondit: « Minestrone, vous êtes la plus savoureuse du menu de cette cuisine mais dans une petite kitchenette lointaine, vivant auprès d’épices colorés et parfumés, Déli-Soupe est mille fois plus savoureuse ». Cette fois-ci Minestrone décida d'en finir avec Déli-Soupe et lui fit parvenir un cube Maggi empoisonné. Déli-Soupe ne se méfiant pas croqua le cube Maggi et tomba dans un profond sommeil. Un potage charmant (qui chevauchait une soupière blanche) vint à faire une halte dans la kitchenette. A peine vit-il Déli-Soupe plongée dans un profond sommeil qu'il tomba sous le charme de son irrésistible fumet. Et d'un simple contact de vermicelle, il la tira de ce long sommeil.


[inspiré du conte 'Blanche-Neige']



dimanche 8 juin 2014

Il était une fois... un velouté d'asperges



Combien ?
Pour 2 personnes (environ ½ L).


Quoi ?
-10 asperges vertes
-2 oignons nouveaux de belle taille
-1 gousse d’ail
-1 cuillère à café d’estragon séché
-0.5L d’eau
-1 cuillère à café de bouillon de légumes
-10cl de crème de soja
-1 cuillère à café de cherry
-sel et poivre
-bâton de citronnelle (optionnel)


Comment ?
Étape1 : Pelez la tige des asperges puis coupez chacune d’entre elle en tronçons. Émincez la partie bulbe des oignons nouveaux  et passez au presse-ail la gousse d’ail.
Étape 2 : Dans une casserole, versez l’équivalent de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir les oignons et l’ail avec l’estragon pendant 1 minute puis ajoutez les asperges. Remuez bien pendant 3-4 minutes. Versez dessus l’eau avec le bouillon. Ajoutez le bâton de citronnelle si vous avez opter pour cette option (et penser à le retirer à la fin de la cuisson).
Étape 3 : Une fois les asperges cuites, mixez le tout. Passez ensuite au chinois afin d’enlever les filaments qui restent.
Étape 4 : Ajoutez la crème de soja et le cherry. Réchauffez à feu très doux.

4 commentaires:

  1. miam ... je découvre votre site, et je souhaiterai savoir si vous avez une newsletter pour suivre votre actualité...
    bonne soirée!
    titoulematou

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    1. Bonjour,
      Merci de l'intérêt que vous portez à mon blog amateur. Pour ce qui est de la newsletter je crois que vous pouvez vous abonner au blog et qu'à chaque nouveau post vous recevez un mail... me semble-t-il... Au plaisir de vous relire. Tutti.

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  2. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  3. Je ne pense pas .. je reçois les commentaires sur mon commentaire mais pas le publications du blog...
    Merci de votre réponse !

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