DeliSoupe et les 7 epices: Il était une fois... une soupe de panais-coco-épices

DELISOUPE ET LES 7 EPICES

Il était une fois une petite soupe sans prétention qui vivait dans une cuisine dont la vedette incontestée du menu était Minestrone. Minestrone était exquise mais elle était fière et vaniteuse et ne pouvait souffrir que quelqu'un ne la surpassât en saveur. Elle possédait une cuillère magique (en acier inoxydable, cela va sans dire). Quand elle s'y regardait en disant: « Cuillère, mon étincelante cuillère... qui est la plus savoureuse du menu? », la cuillère répondait: « Minestrone, vous êtes la plus savoureuse du menu ». Et cette réponse à chaque fois la ravissait. Mais, au fil de la cuisson (à feu doux cela s'entend), la petite soupe devint de plus en plus succulente, à tel point que l'on la prénomma Déli-Soupe. Un jour que Minestrone demandait à la cuillère: « Cuillère, mon étincelante cuillère, qui est la plus savoureuse du menu?» Celle-ci répondit: « Minestrone vous êtes la plus savoureuse du menu mais Déli-Soupe est encore mille fois plus savoureuse ». Minestrone, consumée par la jalousie (les italiennes ont le sang chaud c'est bien connu), se mit dans une telle colère qu'elle chassa DéliSoupe de la cuisine. Cette dernière se réfugia dans une kitchenette lointaine ou elle fit la connaissance de 7 épices: Cannelle , Paprika, Safran, Curcuma, Piment (au piquant sans pareil), Cardamome et Muscade. Minestrone s'imaginant qu'elle était redevenue la plus savoureuse de toutes demanda à sa cuillère magique: « Cuillère, mon étincelante cuillère... qui est la plus savoureuse du menu? ». La cuillère répondit: « Minestrone, vous êtes la plus savoureuse du menu de cette cuisine mais dans une petite kitchenette lointaine, vivant auprès d’épices colorés et parfumés, Déli-Soupe est mille fois plus savoureuse ». Cette fois-ci Minestrone décida d'en finir avec Déli-Soupe et lui fit parvenir un cube Maggi empoisonné. Déli-Soupe ne se méfiant pas croqua le cube Maggi et tomba dans un profond sommeil. Un potage charmant (qui chevauchait une soupière blanche) vint à faire une halte dans la kitchenette. A peine vit-il Déli-Soupe plongée dans un profond sommeil qu'il tomba sous le charme de son irrésistible fumet. Et d'un simple contact de vermicelle, il la tira de ce long sommeil.

[inspiré du conte 'Blanche-Neige']

samedi 24 janvier 2015

Il était une fois... une soupe de panais-coco-épices

Une recette très largement inspirée du livre Coco, de Marie Laforêt paru aux éditions La Plage.

Combien ?
Au moins 4 personnes.

Quoi ?
-2 gros oignons
-3 gousses d’ail
-1 cuillère à café de cardamome moulue
-3 pommes de terre moyennes
-2 gros panais
-1,5 cuillère à soupe d’huile de coco
-1,5 cuillère à soupe de pâte de miso
-200ml de lait de coco
-1 cuillère à soupe de sauce tamari
-1 cuillère à café de curry
-sel et poivre

Comment ?
Étape 1 : Épluchez les légumes et coupez-les en petits dés afin qu’ils cuisent plus vite. Émincez les oignons et passez l’ail au presse-ail.
Étape 2 : Dans une casserole, faites fondre l’huile de coco à feu vif et faites-y rissoler l’oignon pendant quelques minutes.
Étape 3 : Baissez à feu moyen et ajoutez alors les légumes (panais, pommes de terre), l’ail et la cardamome moulue. Mélangez bien.
Étape 4 : Ajoutez le miso, mélangez bien et recouvrez de bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes aient presque compoté.
Étape 5 : Ôtez du feu, ajoutez le lait de coco et mixez à l’aide d’un bras mixeur. Ajoutez la sauce tamari et le curry et assaisonnez.