DeliSoupe et les 7 epices: Il était une fois... une soupe de poireaux habillée d'un glaçon de crème

DELISOUPE ET LES 7 EPICES

Il était une fois une petite soupe sans prétention qui vivait dans une cuisine dont la vedette incontestée du menu était Minestrone. Minestrone était exquise mais elle était fière et vaniteuse et ne pouvait souffrir que quelqu'un ne la surpassât en saveur. Elle possédait une cuillère magique (en acier inoxydable, cela va sans dire). Quand elle s'y regardait en disant: « Cuillère, mon étincelante cuillère... qui est la plus savoureuse du menu? », la cuillère répondait: « Minestrone, vous êtes la plus savoureuse du menu ». Et cette réponse à chaque fois la ravissait. Mais, au fil de la cuisson (à feu doux cela s'entend), la petite soupe devint de plus en plus succulente, à tel point que l'on la prénomma Déli-Soupe. Un jour que Minestrone demandait à la cuillère: « Cuillère, mon étincelante cuillère, qui est la plus savoureuse du menu?» Celle-ci répondit: « Minestrone vous êtes la plus savoureuse du menu mais Déli-Soupe est encore mille fois plus savoureuse ». Minestrone, consumée par la jalousie (les italiennes ont le sang chaud c'est bien connu), se mit dans une telle colère qu'elle chassa DéliSoupe de la cuisine. Cette dernière se réfugia dans une kitchenette lointaine ou elle fit la connaissance de 7 épices: Cannelle , Paprika, Safran, Curcuma, Piment (au piquant sans pareil), Cardamome et Muscade. Minestrone s'imaginant qu'elle était redevenue la plus savoureuse de toutes demanda à sa cuillère magique: « Cuillère, mon étincelante cuillère... qui est la plus savoureuse du menu? ». La cuillère répondit: « Minestrone, vous êtes la plus savoureuse du menu de cette cuisine mais dans une petite kitchenette lointaine, vivant auprès d’épices colorés et parfumés, Déli-Soupe est mille fois plus savoureuse ». Cette fois-ci Minestrone décida d'en finir avec Déli-Soupe et lui fit parvenir un cube Maggi empoisonné. Déli-Soupe ne se méfiant pas croqua le cube Maggi et tomba dans un profond sommeil. Un potage charmant (qui chevauchait une soupière blanche) vint à faire une halte dans la kitchenette. A peine vit-il Déli-Soupe plongée dans un profond sommeil qu'il tomba sous le charme de son irrésistible fumet. Et d'un simple contact de vermicelle, il la tira de ce long sommeil.

[inspiré du conte 'Blanche-Neige']

dimanche 21 novembre 2010

Il était une fois... une soupe de poireaux habillée d'un glaçon de crème

Bon, c’est vrai, je l’avoue, je me suis largement déchaînée sur les soupes dernièrement. Mais il faut me comprendre : ici, et bien, il fait froid… à tel point que nous faisons ménage à trois : Tutti, Frutti et le thermos de soupe. Et puis je viens d’acquérir un Bamix (le Stradivarius du mixer-plongeur) alors j’en use… en abuse. Que voulez-vous je suis une « geek » des appareils électroménagers !!! Une énième soupe qui fusionne saveurs exotiques et traditionnelles pour se réchauffer en hiver.

Combien ?
Pour 4 personnes.

Quoi ?
-500g de poireaux
-350g de pommes de terre
-2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
-1 cuillère à café de curry
-6dl de bouillon de légumes
-40ml de lait de noix de coco

Comment ?

Etape 1 : Faites revenir le curry dans l’huile pendant 1 minute à feu moyen.
Etape 2 : Ajoutez les légumes que vous aurez au préalable coupé en rondelles pour les poireaux, dés pour les pommes de terre et faites-les revenir pendant 1 minute afin de diffuser les saveurs.
Etape 3 : Mouillez avec les 6dl de bouillon de légumes, portez à ébullition puis laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Etape 4 : Mixez le tout.
Etape 5 : Ajoutez le lait de coco, re-mixez puis salez et poivrez à votre convenance.

Parce que ce que l’on voit et aussi important que ce que l’on mange, décorez votre soupe d’un glaçon de crème de soja et coriandre. Pour ce faire, rien de plus simple : mélangez dans un saladier la crème avec de la coriandre finement ciselée, mélangez le tout puis répartissez dans les compartiments d’un bac à glaçons. Placez au congélateur : le tour est joué !