DeliSoupe et les 7 epices: Il était une fois... une soupe de courgette-menthe épicée

DELISOUPE ET LES 7 EPICES

Il était une fois une petite soupe sans prétention qui vivait dans une cuisine dont la vedette incontestée du menu était Minestrone. Minestrone était exquise mais elle était fière et vaniteuse et ne pouvait souffrir que quelqu'un ne la surpassât en saveur. Elle possédait une cuillère magique (en acier inoxydable, cela va sans dire). Quand elle s'y regardait en disant: « Cuillère, mon étincelante cuillère... qui est la plus savoureuse du menu? », la cuillère répondait: « Minestrone, vous êtes la plus savoureuse du menu ». Et cette réponse à chaque fois la ravissait. Mais, au fil de la cuisson (à feu doux cela s'entend), la petite soupe devint de plus en plus succulente, à tel point que l'on la prénomma Déli-Soupe. Un jour que Minestrone demandait à la cuillère: « Cuillère, mon étincelante cuillère, qui est la plus savoureuse du menu?» Celle-ci répondit: « Minestrone vous êtes la plus savoureuse du menu mais Déli-Soupe est encore mille fois plus savoureuse ». Minestrone, consumée par la jalousie (les italiennes ont le sang chaud c'est bien connu), se mit dans une telle colère qu'elle chassa DéliSoupe de la cuisine. Cette dernière se réfugia dans une kitchenette lointaine ou elle fit la connaissance de 7 épices: Cannelle , Paprika, Safran, Curcuma, Piment (au piquant sans pareil), Cardamome et Muscade. Minestrone s'imaginant qu'elle était redevenue la plus savoureuse de toutes demanda à sa cuillère magique: « Cuillère, mon étincelante cuillère... qui est la plus savoureuse du menu? ». La cuillère répondit: « Minestrone, vous êtes la plus savoureuse du menu de cette cuisine mais dans une petite kitchenette lointaine, vivant auprès d’épices colorés et parfumés, Déli-Soupe est mille fois plus savoureuse ». Cette fois-ci Minestrone décida d'en finir avec Déli-Soupe et lui fit parvenir un cube Maggi empoisonné. Déli-Soupe ne se méfiant pas croqua le cube Maggi et tomba dans un profond sommeil. Un potage charmant (qui chevauchait une soupière blanche) vint à faire une halte dans la kitchenette. A peine vit-il Déli-Soupe plongée dans un profond sommeil qu'il tomba sous le charme de son irrésistible fumet. Et d'un simple contact de vermicelle, il la tira de ce long sommeil.

[inspiré du conte 'Blanche-Neige']

lundi 13 avril 2015

Il était une fois... une soupe de courgette-menthe épicée

Combien ?

Pour 2 personnes.

Quoi ?

-1 courgette moyenne
-3cl d’eau + bouillon de légumes
-1 gousse d’ail
-1/2 cuillère à café de ras el hanout
-1 bâton de citronnelle
-2 cuillères à soupe de mascarpone
-2 à 3 cuillères à soupe de menthe finement ciselée (merci Picard !!)
-sel et poivre

Comment ?

Étape 1 : Dans une casserole, faites revenir l’ail dans 2 cuillères à soupe d’huile de sésame toasté. Ajoutez la courgette détaillée au préalable et le ras el hanout. Remuez pendant 3 minutes.

Étape 2 : Versez le bouillon de légumes et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les morceaux de courgettes soient tendres. Passez au bras mixeur.
Étape 3 : Ajoutez le mascarpone et mixez à nouveau. Salez et poivrez et ajoutez le bâton de citronnelle ainsi que la menthe. Laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.